餐饮油水分离器的应用范围和特点相信大家都清楚，这就不做过多的介绍了，下面给大家说一下餐饮油水分离器的工作原理。

　　一、餐饮油水分离器内部结构简单，餐饮废水进入隔渣箱体，通过机械格栅把大颗粒食物残渣截下来，避免进入油脂分离区，食物残渣需要定期清理，隔渣箱体底部设排污阀，定期排空箱体内的细小残渣。

　　二、通过隔渣后的餐饮废水进入油脂分离区，液体切向进入，加速油水分离，油水在这种运动中，由于密度的不同而发生分层，密度较小的油会聚在设备上部，由上部的出油口流出，密度较大的水在设备中下部流出，可能存在的污泥等杂质从设备底部流出，从而达到分离的目的。

　　三、隔油后的餐饮废水进入出水箱体，通过管道排至室外排水管道。